เมื่อวันที่ 3 เมษายน 2568 ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.มัชฌิมา นราดิศร อธิการบดีมหาวิทยาลัยแม่ฟ้าหลวง ได้มอบช่อดอกไม้แสดงความยินดีกับศาสตราจารย์ ดร.สาโรจน์ รอดคืน สำนักวิชาอุตสาหกรรมเกษตร ในโอกาสที่ได้รับพระบรมราชโองการโปรดเกล้าฯ แต่งตั้งให้ดำรงตำแหน่ง "ศาสตราจารย์" สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีอาหาร ตั้งแต่วันที่ 7 มกราคม พ.ศ. 2564 ประกาศ ณ วันที่ 23 มีนาคม พ.ศ. 2568 ในที่ประชุมผู้บริหารครั้งที่ 5/2568 ณ ห้องดอยตุง อาคารวันชัย ศิริชนะ
ทั้งนี้ ศาสตราจารย์ ดร.สาโรจน์ รอดคืน เป็นนักวิจัยระดับโลกที่มีผลงานวิจัยและนวัตกรรมที่สร้างคุณค่าให้กับมหาวิทยาลัยแม่ฟ้าหลวงอย่างต่อเนื่อง ด้วยความมุ่งมั่นและทุ่มเทในการสร้างสรรค์งานวิจัยที่มีคุณภาพสูง ได้รับการจัดอันดับ World’s Top 2% Scientists โดย Stanford University ตั้งแต่ปี 2019-2024 ในสาขาวิชาวิทยาศาสตร์อาหาร (Food Science) อีกทั้งยังเป็น 1 ใน 15 นักวิจัย ของไทย ที่ได้รับการจัดอันดับ
ผลงานวิจัยของศาสตราจารย์ ดร.สาโรจน์ รอดคืน มีความโดดเด่นและเป็นที่ยอมรับในวงการวิจัยระดับนานาชาติ ได้ตีพิมพ์ผลงานในฐานข้อมูล SCOPUS จำนวน 138 ผลงาน และได้รับการอ้างอิงมากถึง 4,035 ครั้ง นอกจากนี้ยังมีความร่วมมือในงานวิจัยกับต่างประเทศ (International Collaboration) 68.7% และผลงานวิจัยทรงคุณได้รับการอ้างอิงผลงาน FWCI (Field-Weighted Citation Impact) สูงกว่ามาตรฐานโลกถึง 2.11 เท่า ทำให้ท่านได้รับการยอมรับในฐานะนักวิจัยที่มีผลงานสร้างสรรค์ที่ส่งผลต่อวงการวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีอาหาร นอกจากนี้ ค่า h-index สูงถึง 40 ซึ่งเป็นเครื่องหมายของความสำเร็จในวงการวิจัยและการยอมรับในคุณค่าของผลงานที่มีต่อวงการวิทยาศาสตร์โลก
