22 มีนาคม 2568 – สำนักวิชาอุตสาหกรรมเกษตร ร่วมกับ ศูนย์บริการวิชาการ มหาวิทยาลัยแม่ฟ้าหลวง จัดโครงการอบรมในหัวข้อ "เทคนิคการผลิตอาหารฟังก์ชันกระเทียมดำ" ผ่านระบบออนไลน์ด้วยโปรแกรม Zoom Meeting โดยมีวัตถุประสงค์เพื่อส่งเสริมความรู้เกี่ยวกับการเลือกวัตถุดิบ เทคนิคการผลิต และการควบคุมคุณภาพของผลิตภัณฑ์อาหาร
โครงการนี้ได้รับเกียรติจาก ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.สุทธิวัลย์ สีทา คณบดีสำนักวิชาอุตสาหกรรมเกษตร มหาวิทยาลัยแม่ฟ้าหลวง กล่าวต้อนรับผู้เข้าร่วมและเปิดงานอย่างเป็นทางการ พร้อมกันนี้ รองศาสตราจารย์ ดร.ปริญญา วงษา หัวหน้าโครงการ และอาจารย์สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีอาหาร สำนักวิชาอุตสาหกรรมเกษตร มหาวิทยาลัยแม่ฟ้าหลวง ได้ให้ความรู้เกี่ยวกับ เทคนิคการผลิตกระเทียมดำ พร้อมอธิบายถึงประโยชน์ทางสุขภาพ ตลอดจนแนวคิดและความสำคัญของการควบคุมคุณภาพ
การอบรมดังกล่าวได้รับความสนใจจากกลุ่มเกษตรกร ผู้ประกอบการ ร้านค้า และประชาชนทั่วไปเข้าร่วมกว่า 86 คน สะท้อนให้เห็นถึงความสนใจในผลิตภัณฑ์อาหารฟังก์ชันที่สามารถเพิ่มมูลค่าให้กับผลผลิตทางการเกษตร
โครงการนี้ยังสอดคล้องกับเป้าหมายการพัฒนาที่ยั่งยืน (SDGs) ได้แก่
#SDG1 No Poverty – ส่งเสริมโอกาสทางเศรษฐกิจให้กับเกษตรกรและผู้ประกอบการ
#SDG3 Good Health and Well-being – สนับสนุนสุขภาวะที่ดีผ่านการบริโภคอาหารเพื่อสุขภาพ
